I Paladini - Pizzera - Bar - Rosticceria - Piazzale Sondrio, 20 - Lecce.
Marco e Stefano Paladini, due fratelli accomunati dalla stessa passione. Dal 1998 nel settore della ristorazione a Milano come Capo reparto gastronomia alla Esselunga e Vice Direttore Unes, abbiamo, così, maturato le nostre competenze ed esperienze professionali, iniziando poi a sentire l'esigenza, insieme al richiamo, di tornare nella nostra terra, il Salento, con lo scopo di mettere a disposizione della nostra comunità, i frutti della formazione maturata. Siamo ripartiti aprendo la pizzeria Fior di Pizza proprio dal quartiere dove siamo cresciuti, periferico e lontano dal lussuoso ed estroso Barocco leccese. Una scelta frutto dell'amore per la nostra gente, nata con coraggio e passione come gesto d'amore verso la ricerca del gusto. Fior di Pizza nasce come pizzeria di asporto e dopo nove anni di percorsi e approfondimenti professionali ha maturato una nuova identità, dando così forma e sostanza alla pizzeria I Paladini. I Paladini è un luogo dove abbiamo voluto dare un sentimento che, fin dai dettagli d'arredo, comunicasse, con materiali grezzi e poveri, tutta la nobiltà della nostra terra e del nostro cibo, in una sola parola, della nostra cultura, dove proponiamo un'esperienza di gusto che miscela esperienza, tradizione e sana alimentazione per dare consapevolezza al gusto.
Pizzeria, Pizzeria I Paladini, I Paladini, Pizzeria Paladini, Paladini, Lecce, Bar I Paladini, Rosticceria I Paladini, Rosticceria, pizza, impasti alternativi, Kamut, canapa, grano arso, multicereali, fibre vegetali, gel d'aloe vera, vincotto, grano saraceno, curcuma, carbone vegetale alimentare, farro, salento, Marco Paladini, Stefano Paladini